Aria di Mare – Prodotti Tipici Pugliesi

Dal cestino della nonna allo shop online

Aria di Mare – Prodotti Tipici Pugliesi è molto più che un semplice e-commerce dove fare shopping online: è una storia lunga 3 generazioni che affonda le sue radici in quel di Molfetta, una splendida cittadina nella provincia di Bari, fra le campagne ricche di maestosi ulivi ed il mare di Puglia.

Sono passati circa 80 anni da quando nostra nonna Lucrezia, allora poco più che bambina, veniva introdotta da sua madre e dalle sue sorelle all’arte delle conserve, dei sottoli e dei taralli tipici pugliesi.

Presto imparò a distinguere il sapore dell’olio “nuovo” da quello più invecchiato ed il profumo di ciascuna varietà di cultivar, divenne regina della cucina di famiglia, primeggiando nella capacità di scegliere e dosare l’olio giusto in base al piatto da preparare. Dalla focaccia pugliese alle orecchiette con le cime di rapa, passando per la parmigiana di melanzane e la zucchina fritta Lucrezia non aveva rivali, e tutt’oggi è così.

 

Usava ciò che la nostra campagna, accarezzata dalla brezza mite e benevola del Mar Adriatico, le offriva in abbondanza: l’oro verde di Molfetta – il nostro buonissimo olio extravergine d’oliva pugliese, monocultivar e, per ovvie ragioni, a chilometro zero – e le verdure di stagione.

Grazie alle mani sapienti di nostra nonna prima, e di nostra madre poi, sin da bambini abbiamo imparato a conoscere e ad amare i veri sapori pugliesi molto bene.

Sulla nostra tavola di famiglia non sono mai mancati l’olio extravergine d’oliva, ricchissimo di polifenoli, monocultivar coratina o peranzana, ed i buonissimi sottoli e conserve  nostrani: dalle olive ai pomodori secchi, passando per le rape, i peperoni alla “pric o prac” e chi più ne ha più ne metta, tutti rigorosamente conditi e conservati con olio extravergine pugliese.

A quei tempi, prima di raggiungere il mare, passavamo sempre, a cavallo delle nostre bici, sotto casa della nonna Lucrezia. Lei, sporgendosi dal suo balcone, servendosi di un cestino in vimini, ci “riforniva” dei più gustosi panini al mondo: “con l’olio buono…vai lontano”, era solita dirci, scherzando.

“con l’olio buono
vai lontano”

– Nonna Lucrezia-

Paniere-Prodotti-Aria-di-Mare

Andavamo via contenti e fieri del “bottino” goloso ricevuto in dono da nonna Lucrezia, e dopo mille bagni e giochi in mare, inebriati dall’aria salmastra e affamati, ci sfamavamo coi gustosissimi manicaretti preparati con sapienza per noi.

Gli anni mitici dell’infanzia e del “cestino” calato con amore, ogni giorno, dalla nonna Lucrezia, sono per noi fonte d’ispirazione quotidiana, così qualche anno fa, è nato “Aria di Mare”: il nostro piccolo negozio di famiglia, il cui nome mette assieme le iniziali dei nomi delle nostre figlie, Arianna e Martina, in cui proponiamo la nostra rigorosissima selezione di prodotti agroalimentari 100% pugliesi, a chilometro zero

I nostri oli, sottoli, conserve e taralli sono amati e ricercati in tutta la Puglia per la genuinità e la gustosità che li contraddistingue ed ora sono disponibili anche in rete con il nostro shop online Aria di Mare.

Con Aria di Mare – Prodotti Tipici Pugliesi offriamo a tutti gli amanti dei sapori nostrani la possibilità di portare in tavola la Puglia. 

Cucinare, condire un piatto o gustare sottoli, conserve e taralli come un pugliese doc non è mai stato così semplice.
Con i nostri 3 oli extravergine d’oliva monovarietali coratina e ogliarola – ottenuti da olive di origine pugliese controllata, raccolte a mano, macinate tramite procedimenti meccanici e con estrazione a freddo – ogni aperitivo, pasto o spuntino diventa un’esperienza incredibile per il palato.

Provare per credere!
Roberto e Lucrezia Uva

Cucinare, condire un piatto o gustare sottoli, conserve e taralli come un pugliese doc non è mai stato così semplice.
Con i nostri 3 oli extravergine d’oliva monovarietali coratina e ogliarola – ottenuti da olive di origine pugliese controllata, raccolte a mano, macinate tramite procedimenti meccanici e con estrazione a freddo – ogni aperitivo, pasto o spuntino diventa un’esperienza incredibile per il palato.

Provare per credere!
Roberto e Lucrezia Uva

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